Американец - это собирательный образ наших друзей, уехавших в Штаты для
сытой и спокойной жизни...
Прошли годы, "наши американцы" прижились, обжились, вжились и нажились.
И, как ни печально, перестали думать по-русски. Хотя...
Когда находишься с ними рядом, родные пенаты иногда видишь в
незапыленном повседневностью ракурсе... И бывает непросто понять: то ли
"у них" мозги расслабились, то ли "у нас" завернулись?
Декабрь 2004 года. Невский, около трех ночи. Едем втроем с американцем
из ночного клуба (середина недели - уже утром куча дел). Решили
перекусить, и направились в некое "Бистро Барракуда"на канале
Грибоедова...
... А теперь представьте себе гамму эмоций, пережитых человеком, который
живет в стране, где более 2/3 всех рабочих мест находятся в "сервисе"
(сфере обслуживания)!
Заходим. Неплохой интерьер (для бистро). На первом этаже - высокие
круглые столики и барные табуреты. То есть: поел - и освободи место
следующему страждущему. К посиделкам не располагает. НО... Но есть
второй зальчик, на втором этаже. Вот где можно и пищу с напитками
повкушать и неторопливой беседой расслабиться. Низкие столы, диванчики -
красота, и из посетителей - никого. А вот обслуживающего(?) персонала
тьма: куриц девять-десять. Берем меню, пытаемся пройти к вожделенному
диванчику (едем из клуба, кто подзабыл). НО... Вся эта стая нас на верх
не пускает! Пытаемся понять логику - хрен там было! Шантажируем: или мы
тратим свои деньги базируясь на диванах, или не тратим вовсе.
Соглашаются. Чтоб не тратили. Интересуемся: начальство в курсе, что вся
ваша туса реально не дорабатывает им выручку? А тем временем местный
менеджер, тоже курица, торчала клювом из-за колонны, но в полемику не
вступала. Боролась с профессиональным долгом? Вобщем, на фразах, что
выгнали бы нафиг весь этот курятник на панель, коли хозяйство было бы
наше, покидаем сей храм ненавязчивого сервиса "Made in Раша"...
... А знаете какова была причина отказа организации в приеме денег от
клиентов в свою кассу? Сели? "А У НАС УЖЕ ТАМ ПОМЫТО!!!"...
P.S. : А покушали мы в другом бистро. Оставили не самую малую сумму. И
здорово удивили, а потом развеселили персонал. Когда с порога спросили:
"А у Вас не помыто, случаем?". Потом это "Уже помыто!" перешло в разряд
описания качества обслуживания.
Alex, PallMall
"Плюшка.RU" www.plyshka.bastion-group.com