Не следы; в случае с косточками при их механическом удалении - возможны случайные косточки или их фрагменты. Следы - это больше для аллергенов. Скажем, если печенье не содержит молока и орехов в рецептуре, но производится на том же оборудовании или в том же помещении, где они используются, то пишут что возможны следы молока и орехов.
Что непонятно? Где противоречие? Написано же: "сушёная без косточки". А вот про то, что упаковывали тоже без косточек - ни слова!
Механизм выдавливания косточки в промышленных масштабах не идеален и есть вероятность попадания косточки, может 1% может и 0,01% но может. Задача производителя - предупредить, чтоб снять ответственность.