В первую очередь запах идет от грязи (того же сала), что скапливается в подшерстке.
Есть несколько пород собак без подшерстка (например йорки или бриары), у которых запах псины появляется только, если они болеют. А в обычной жизни собаки этих пород практически не пахнут. Моя (бриар) даже после купания в реке или озере пахнет, если так можно выразиться, мокрым свитером, но никак не "псиной"...