Ни в коем случае, никогда и нигде не покупайте варёную колбасу "Вязанка"! Это "изделие" от колбасы имеет одно название! Содержимое не содерджит мяса ни в каком количестве!
Купите "Докторскую" колбасу в натуральной оболочке, так в её составе будет хотя бы в следовых количествах обнаруживаться мясо...
#1 - собери сам
#2 - репчатый лук некоторые повора добавляют для "хруста". Но это на любителя, можно обойтись только зелёным луком.
Все мои знакомые добавляют репчатый лук. Некоторые бланшируют, некоторые так. Зеленый, кстати, добавляют не все. Я добавляю. А также петрушку, укроп и черный перец.