Осмелюсь предположить, что пользователи сей одежды набивали в клюв (через который дышали) тряпки, лук, чеснок и прочие антисептики...
кстати в клюв обязательно было класть чеснок:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Чумной_доктор
Почему "больше не посылает"? Очень даже посылает, чумой, например, заражаются больше 1000 человек в год. А то, что это не приводит к "1000 человек в день" - это как раз благодаря достижениям медицинской науки.