>Говяжьи мочевые пузыри являются новинкой на российском рынке кишечной
>оболочки.
>Основными достоинствами этой оболочки является большая фаршеемкость,
>привлекательный вид, более прочные стенки по сравнению со свиными
>пузырями.
>Пузыри поставляются в сухом и мокросоленом виде.
>Если Вы хотите получить новый и привлекательный продукт - применяйте
>говяжьи мочевые пузыри!
Эти самые пузыри мочевые используются в колбасном производстве уже
довольно давно. как вы думаете, что это за такие милые колбасные изделия
в виде шаров диаметром см 15- 20? правильно. они родимые и есть. а
докторскую в синюге когда под водочку наяриваете, не задумывались ли,
что это по сути колбаса, упакованная в коровий аппендикс? а еще на
некоторых производствах используют и прямую кишку (но это уже не "в
синюге").
но самое интересное не это. самое интересное, что внутри всех этих
оболочек. нет, туалетной бумаги там нет конечно, и не было никогда. это
уже из области баек. но и мяса там совсем немного. при совремнных
технологиях можно добиться, что из 30 кг мяса получаются 100 кг
отличнейших сосисок например!
приятного всем аппетита! :-))
директор колбасного производства